Torta di purea di patate

Ciao, oggi cuciniamo, Torta di purea di patate

INGREDIENTI PER DUE PERSONE

800 GR DI PATATE

2 SALSICCE

8 FETTE DI PROVOLA 

3  CUCCHIAI DI FORMAGGIO DA GRATTUGIARE

2 CUCCHIAI DI PANGRATTATO

1 CUCCHIAIO DI OLIO EVO

 MEZZO CUCCHIAINO DI SALE

COSA SERVE

STAMPO DA 20 /24 CM DI DIAMETRO –  SCHIACCIA PATATE – CIOTOLA – PIATTO FONDO

PROCEDIMENTO

• Lessate le patate
• Fatele freddare
• Privatele della buccia
• Schiacciatele con lo schiaccia patate
• In una ciotola unite il sale
• Mescolate, formando il purea di patate
• Unite un cucchiaio di formaggio grattugiato
• A  fondo pirofila versate l’olio evo
• Poggiate uno strato di purea di patate
• Appoggiate la salsiccia sbriciolata privata del budello
• Coprite con il purea di patate
• Unite la provola 
• Richiudete con il purea di patate
• Finite con una spolverata di formaggio grattugiato
• Completate ricoprendo di pangrattato
• Cuocete in forno statico 180 gradi per 30 minuti

Come noterete dalla foto e me ne scuso, è difficile resistere perchè è davvero un buon comfort food.

Non mi hanno lasciato il tempo di poter scattare la foto nel piatto come bellezza artistica. Evviva la libertà anche nella libera espressione in cucina.