Melanzane Mbuttunate – Ripiene

Ciao, oggi Ricette sostanziosa: Melanzane Mbuttunate – Ripiene

Il termine Mbuttunare vuol dire riempire, imbottire, quindi in questa ricetta Mbuttuniamo le melanzane.

PROCEDIMENTO PREPARAZIONE 

PREPARAZIONE SUGO

• Pulite i pomodori tagliandoli a metà
• Metteteli in padella con l’aglio e l’olio
• Fate cuocere il pomodoro a fuoco medio 
• Salate

PREPARAZIONE MELANZANE MBUTTUNATE – RIPIENE

• Mettete a mollo il pane raffermo in acqua naturale
• Strizzatelo appena sarà diventato morbido
• Preparate il composto unendo al pane ammorbidito il formaggio grattugiato e il formaggio pecorino
• Sminuzzate l’aglio unitelo al composto
• Se è di vostro gradimento unite il prezzemolo sminuzzato
• Aggiungete un pizzico di sale
• Amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo e consistente
• Tagliate a fette le melanzane di spessore di 2/3 centimetri
• Tagliate a metà la fetta di melanzana lasciando unita la parte finale
• Mbuttunate la melanzana, riempitela del composto preparato
• Versate in padella l’olio, portatelo a temperatura frittura
• Friggete le melanzane, toglietele quando saranno dorate in entrambe i lati e appoggiatele su un piatto rivestito di carta assorbente
• Sulla base del piatto piano largo appoggiate la metà del sugo
• Disponete le melanzane mbuttunata
• Ricoprite con il sugo restante

Il piatto può essere servito sia caldo che freddo.

Lascio il video.

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L’esportazione dall’Italia con prodotti Unione Europea non vanno completamente a  beneficio Italiano, si estendono all’intera Unione Europea! Il nostro paese sta arrancando! La risalita è ancora lunga e dire che andrà tutto bene è ancora presto.

Non è andare contro gli ideali europei o chiudersi, ma è guardare prima a far la spesa a casa propria e poi per altrui. Proprio come quando andiamo a far la spesa e selezioniamo sulle nostre tavole il prodotto locale perchè conosciamo la bontà, la provenienza e ci fidiamo!

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