Sugo salsiccia e polpette di mammà
Ciao a tutti, il sugo strategicamente più buono del mondo. Mamma sei geniale! Poi quando fai questi sughi io ti adoro di più! Avete presente quando entrate in casa di mamma e sentita quell’aroma fantastico di salsa in cottura con il gusto della carne? Beh è idilliaco il Sugo salsiccia e polpette di mammà
Ricetta di mammà
INGREDIENTI PER LE POLPETTE |
QUANTITA’ |
| CARNE MACINATA MISTA | 300 GR DI VITELLO – 200 GR DI MAIALE |
| MOLLICA DI PANE RAFFERMO
FORMAGGIO GRATTUGIATO |
SECONDO QUANTO NE RICHIEDE L’IMPASTO
100 GR |
| UOVA | 2 |
| SALE | QUANTO BASTA |
INGREDIENTI PER IL SUGO |
QUANTITA’ |
| SALSA | 800 GR |
| AGLIO | 1 SPICCHIO |
| OLIO EVO | 1 CUCCHIAIO |
| SALE | QUANTO BASTA |
| SALSICCIA DI MAIALE | 500 GR |
COSA SERVE2 PENTOLE – CIOTOLA – |
PROCEDIMENTO PER LE POLPETTE
In una ciotola mettete la carne macinata, le uova e il formaggio grattuggiato, iniziate ad amalgamare. Un pò alla volta unite la mollica di pane raffermo finchè il composto avrà avuto consistenza morbida e ben legata. Formate delle palline
PROCEDIMENTO SUGO
In pentola mettete l’olio, l’aglio, la passata e le salsicce. Fate cuocere per mezz’ora e unite le polpette, continuate la cottura per un’ora
Questa ricetta è di una semplicità bella come la mia mamma.
Sugo salsiccia e polpette di mammà
Sugo salsiccia e polpette di mammà
